东京
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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。