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洲

综合一区

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加 入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。