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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后  用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。