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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡
，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 
时盖上锅盖
焖。