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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油 ，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀 稍 收汁时盖上锅盖
焖。