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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水
 浸泡

，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉
片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。