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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片 ，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬 干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。