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　　做法：春 笋切成
片后加少 许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖  上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。