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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水
浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，  
倒入2勺油，放入生
姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟 左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。