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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。