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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。