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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 

出后用清水浸
 泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。