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做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入

生姜
 、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生
抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。