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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。