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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。