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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。