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　　做法：春笋
切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻  炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。