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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒
均
匀
，加 入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。