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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住

春笋
，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。