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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡
，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻 炒1分钟左右。再加 入生抽、 老

抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。