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　　做法：春笋 切 成片后加
少许
盐捞出后用清  水浸泡，
生姜切 片，葱切成

段。锅烧热，倒入 2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。