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做法：春笋 切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。