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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞  出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。