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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出  后 用清水浸
泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜


、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干  的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。