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　　做

法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺
油，放  入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。