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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡

，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量
清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。