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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。