丁香
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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2  勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟

左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。