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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分  钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀 ，加入少量   清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。