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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。