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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 
老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。