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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

 葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。