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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸  泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒
入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半

掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。