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　　做法：
春笋切成

片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。