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　　做法：春

笋  切 成片后
加少 许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅 
盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。