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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。