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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

 抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火 。煮到水快
 熬干的时
候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。