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　　做法

：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。