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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清 水浸泡

，生姜 切片

，葱切成

段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉

片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖

上锅盖焖。