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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡 ，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。