青青草
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲 里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即 可品尝。