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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上 
锅 盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。