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　　做法：春笋切成
 片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅 烧热，倒入2
 勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水 快
熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。