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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。