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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮 开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。