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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，  洗净淮 山和薏米。 用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热 锅，用 
姜块在
锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料， 
武火煮沸，转中 小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。