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　　做法：春笋切成片后
加 少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋 
，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。