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　　做 法：春笋切成片后加少 许
盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒  入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。