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　　做法：春笋切成 片后  加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。