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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、
牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。